长春市市场监督管理局朝阳分局“严把四关” 守护师生“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（宋威 陆怀兵）抓好校园学生餐，确保校园食品安全已成为社会关注焦点。长春市市场监督管理局朝阳分局以“四个严把”为抓手，构建起完善的校园食品安全监管体系，确保校园食品安全监管工作有高度、有尺度、有力度、有温度，为新学期的校园饮食安全保驾护航。

严把食堂主体准入关，优化准入审查机制。朝阳分局秉持“提前介入，一线指导”的服务理念，对辖区2家计划新建、扩建食堂的学校开展全面细致的检查和“证前指导”服务。依据《食品经营许可审查通则》，结合房屋实际结构，精心规划流程布局和功能分区，确保食堂设施设备合理有序，操作流程合规顺畅，避免了学校在经营场所布局上可能出现的重大失误，为学校节省了宝贵的时间与经营成本。

严把主体责任落实关，压实食品安全主体责任。依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，朝阳分局积极指导辖区98家学校食堂配备食品安全管理人员，解答“谁需设、设什么、怎样管”等关键问题。指导学校按照校长（园长）“主管”、食品安全总监“主推”、食品安全员“主办”的原则，认真落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，梳理制定《学校食品安全风险管控清单》，建立《学校食堂食品安全管理长效机制》，并制作下发九类二十本记录表格模板，确保学校食堂管理有章可循，食品安全工作始终处于可控状态。

严把经营行为监督关，构建全方位监管体系。朝阳分局为每所学校食堂建立全面、系统的信用档案，并对档案信息进行动态管理，夯实监管基础。每年春秋季、中高考季，对学校食堂开展全方位、多层次的规范统一和监督检查，确保食品安全始终处于动态监督之下。同时，定期开展“回头看”复查，形成“学校自查-监管排查-督导复查”的管理模式，推动学校食堂食品安全管理水平持续提升。此外，全面推进学校食堂上线“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，目前辖区中小学及幼儿园上线率100%，实现校园食品安全监管信息实时共享、风险智能预警、整改在线跟踪，助力校园食品安全监管朝着规范化、精细化、智能化方向迈进。

严把违法行为整治关，深入开展专项治理行动。朝阳分局坚持以专项整治为“明镜”，精准查摆食品安全问题，以依法处置为“利刃”，坚决斩断违法乱象。在2025年春季开学的监督检查中，现场规范整改问题32处，下达责令改正通知书17份，对4家学校主体给予警告的当场行政处罚，对2家存在食品安全隐患的学校开展责任约谈，并跟踪复查后续整改情况。所有处罚结果均同步抄告教育主管部门，强化部门联动机制，形成有力震慑，有效遏制了校园食品安全违法行为的发生。

下一步，朝阳分局将进一步增强服务意识，紧盯食材采购、查验、贮存、加工制作、配餐等关键环节，积极为学校提供隐患治理的措施办法，推动朝阳区校园食品安全管理工作迈向更高水平，助力全区校园食品安全保障工作再上新台阶。